蜜枣

拼音mì zǎo

注音ㄇ一ˋ ㄗㄠˇ

词语解释

⒈ 蜜渍的枣。

⒈ 蜜渍的枣。

引《官场现形记》第十一回：“邹太爷藏好当票，用手巾包好钱，一走走到稻香村，想买一斤蜜枣、一盒子山查糕，好去送礼。”

⒈ 用糖浸渍过的枣子。先将枣子表皮纵划，分次加入少量砂糖，用文火熬煮四至六小时，并加以翻搅。至糖浓度够时，停火静置二十四小时，而后捞起置于筛网中，以滤滴多余的糖液。进行干燥程序时，初期温度控制在六十五度左右，六小时后，降为六十度，二十四小时后降为五十度，至表面不沾手的程度为止。