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dòufǔpí

豆腐皮

词性名词

拼音dòu fǔ pí

注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄆ一ˊ

词语解释

豆腐皮，豆腐衣[ dòu fu pí，dòu fu yī ]

⒈ 煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭下晾干后供食用。

英skin of soya-bean milk;

⒉ 〈方〉：千张。

英thin sheets of bean curd;

引证解释

⒈ 煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭起晾干后供食用。

引梁斌《红旗谱》三一：“江涛拎起篮子，帮她在大集上买了猪肝、肉、黄芽韭、豆腐皮和灌肠什么的。”

国语辞典

豆腐皮[ dòu fu pí ]

⒈ 煮熟的豆浆，表面凝结成的薄膜，揭下晾干后可供食用。

⒉ 将未作成豆腐的豆花，榨去多余的水分后，蒸煮至坚实，制成薄张。

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