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liàn

炼乳

  • 拼音liàn rǔ
  • 注音ㄌ一ㄢˋ ㄖㄨˇ

  • 词语解释

    炼乳[ liàn rǔ ]

    ⒈  使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物。

    evaporated milk;

    ⒉  加糖的浓缩乳。

    condensed milk;

    引证解释

    ⒈  经过减压浓缩的全乳,一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后,浓缩、杀菌而制成。便于贮存和运输。可做饮料,亦用于复制食品。

    ⒉  鍊乳:谓以石钟乳煎煮入药。

    明 李时珍 《本草纲目·石三·石钟乳》﹝集解﹞引 苏颂 曰:“唐 李补闕 鍊乳法云:取 韶州 钟乳,无问厚薄,但令颜色明浄光泽者,即堪入鍊。”

    国语辞典

    炼乳[ liàn rǔ ]

    ⒈  浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后,加入百分之十五至十六的蔗糖,于真空蒸发器中浓缩,减少其水分后装罐,是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。