豆沙

拼音dòu shā

注音ㄉㄡˋ ㄕㄚ

词语解释

⒈ 用红小豆、红豇豆或云豆煮烂捣成泥或干磨成粉加糖而成的食品，用做点心的馅儿。

英puree; sweetened bean paste;

⒈ 用豆煮熟捣烂成粉状，可用作糕饼等食品的馅。

引宋范成大《祭灶词》：“猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘鬆粉饵团。”
俞启凡《明月泪垂飘香梦》：“自己留的（指桂花），以后就用来和着豆沙或糖脂做重阳糕。”
徐滢《潮州月饼》：“潮州月饼大体分为豆沙饼、咸饼、梅菜饼三种。”

⒈ 将豆子煮熟捣烂加糖制成的食品，常用做点心的馅儿。

英语sweetened bean paste

德语süße Paste aus Rotbohnen , Adzukibohne [ lat. Vigna angularis ], süßer Bohnenbrei (als Kuchenfüllung) (S, Ess)

法语Anko (pâte)